Geburtstagskuchen für Kinder

Name: Geburtstagskuchen für Kinder
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Zucker; 120g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 200ml Milch; 150g bunte Streusel; 250g Puderzucker; 80g Butter, weich; 100g Frischkäse; 1 TL Vanilleextrakt; Lebensmittelfarbe (nach Wahl)

Hervorgehoben unter: Süßes & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagskuchen zuzubereiten, besonders wenn ich für die Kleinen backe. Jedes Mal, wenn ich einen saftigen Teig mit bunten Streuseln und einer cremigen Glasur kombiniere, kann ich die Begeisterung in ihren Augen förmlich sehen. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein köstlicher Genuss, der jedes Kinderfest zu etwas Besonderem macht. Mit meiner speziellen Rezeptur gelingt er einfach und schnell.

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T13:49:28.773Z

Beim Backen dieses Geburtstagskuchens für Kinder erinnere ich mich an meine eigene Kindheit. Der Duft von frisch gebackenem Kuchen und der Anblick dieser bunten Oberfläche bringen einfach Freude. Ich habe mit verschiedenen Aromen experimentiert und dabei festgestellt, dass Vanille und Schokolade die besten Kombinationen sind, die bei Kindern immer gut ankommen.

Ein weiterer wichtiger Tipp: Lassen Sie beim Frosting Ihrer Wahl genügend Luft ein, damit die Glasur schön fluffig wird. So kreieren Sie nicht nur einen leckeren Kuchen, sondern auch ein echtes Kunstwerk, das alle Kinderaugen zum Strahlen bringt. Jeder Biss ist ein kleines Stück Glück!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftiger Teig mit bunten Streuseln für einen farbenfrohen Look
Cremige und fluffige Glasur, die das Geschmackserlebnis abrundet
Perfekt für Kindergeburtstage und Feierlichkeiten

Die perfekte Textur

Die Konsistenz des Kuchens ist entscheidend für den Genuss. Um sicherzustellen, dass der Teig schön saftig wird, ist es wichtig, die Butter und den Zucker ausreichend cremig zu schlagen. Ich empfehle, dies mindestens 3-5 Minuten zu tun, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dieser Schritt sorgt dafür, dass Luftblasen in den Teig gelangen, was zu einer leichten und luftigen Textur führt.

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen, nachdem die trockenen Zutaten und die Milch hinzugefügt wurden. Zu langes Rühren kann dazu führen, dass der Kuchen zäh wird. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade kombiniert sind, und heben Sie die bunten Streusel vorsichtig unter. So bleiben die Streusel schön intakt und sorgen für einen bunten Effekt im fertigen Kuchen.

Glasur und Dekoration

Die Glasur spielt eine entscheidende Rolle bei der Geschmacksbalance des Kuchens. Frischkäse bringt eine angenehme Cremigkeit mit sich und mindert die Süße des Puderzuckers. Um die Glasur besonders luftig zu gestalten, schlage ich vor, die Butter zimmerwarm einzusetzen. Es hilft, dass die Masse gleichmäßiger wird. Wenn die Glasur nach dem Mischen noch zu dick ist, kann ein Esslöffel Milch hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Für die Dekoration können Sie kreativ sein, und es gibt viele Möglichkeiten, die Glasur zu verzieren. Ich empfehle, die Glasur mit einem Spatel gleichmäßig zu verteilen und dabei eine Wellenstruktur zu erzeugen. Zusätzlich können Sie statt weiterer Streusel frische Früchte oder essbare Blüten verwenden, um dem Kuchen das gewisse Etwas zu verleihen und ihm eine ansprechende Optik zu geben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den perfekten Geburtstagskuchen:

Für den Kuchen

200g Zucker
120g Butter, weich
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200ml Milch
150g bunte Streusel

Für die Glasur

250g Puderzucker
80g Butter, weich
100g Frischkäse
1 TL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe (nach Wahl)

Stellen Sie sicher, dass Sie alles bereit haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Geburtstagskuchen zuzubereiten:

Kuchenteig herstellen

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel Zucker und Butter cremig rühren. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut durch. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermengen, dann abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben. Zum Schluss die bunten Streusel unterheben.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform. Backen Sie den Kuchen für 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter stellen.

Glasur zubereiten

In einer Schüssel den Puderzucker, die Butter und den Frischkäse mit einem Mixer verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe nach Wahl hinzufügen und gut verrühren.

Kuchen dekorieren

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, verteilen Sie die Glasur gleichmäßig auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens. Dekorieren Sie nach Belieben mit weiteren bunten Streuseln.

Jetzt ist Ihr Geburtstagskuchen bereit, um serviert zu werden!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie frisches Obst oder essbare Glitzerpartikel als zusätzliche Dekoration verwenden.

Tipps für die Aufbewahrung

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie den Kuchen in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er etwa 3-4 Tage frisch. Es ist ratsam, den Kuchen nicht zu schneiden, bevor Sie ihn aufbewahren, da er dann weniger austrocknet. Bei Raumtemperatur bleibt der Kuchen ebenfalls noch einen Tag lang saftig, jedoch können die Aromen im Kühlschrank intensiver zur Geltung kommen.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie die einzelnen Stücke fest in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Geschmack und die Textur erhalten. Vor dem Verzehr können Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Variationen des Rezepts

Eine großartige Möglichkeit, dieses Rezept anzupassen, ist die Verwendung anderer Geschmacksrichtungen im Teig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Extrakten, wie Mandeln oder Zitrone, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Auch die Verwendung von Joghurt anstelle von Milch kann für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit sorgen.

Für eine schokoladige Variante können Sie cocoa-pulver in den Teig hinzufügen. Verwenden Sie etwa 30g Kakao und reduzieren Sie die Menge an Mehl um die gleiche Menge. Das sorgt für eine köstliche Schokolade-Buttercreme-Glasur, die perfekt zu einem Schokoladenkuchen passt. Seien Sie kreativ und lassen Sie sich inspirieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, Sie können den Kuchen bis zu 2 Tage im Voraus backen und ihn dann im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt so für mehrere Tage frisch.

→ Kann ich die Glasur abwandeln?

Ja, Sie können verschiedene Aromen oder Farbstoffe verwenden, um die Glasur nach Ihrem Geschmack anzupassen.

→ Kann ich Gluten-freies Mehl verwenden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl verwenden, aber achten Sie darauf, dass die Konsistenz des Teigs passt.