Blumenkohl Bratlinge

Name: Blumenkohl Bratlinge
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, gekocht und püriert; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Eier; 100 g Semmelbrösel; 50 g geriebener Käse (optional); 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Hausküche Inspiration

Ich liebe Blumenkohl Bratlinge! Sie sind die perfekte Kombination aus knusprigem Äußeren und zartem Inneren. Bei der Zubereitung habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert, um den Geschmack zu intensivieren. Mit der richtigen Menge an Kräutern und etwas Käse werden diese Bratlinge zu einem absoluten Genuss. Diese Leckerbissen sind nicht nur vegetarisch, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Blumenkohl in meine Ernährung einzubauen, während ich gleichzeitig Freunde und Familie begeistere.

Erstellt von

Elina Zorn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:45:36.651Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl Bratlinge zubereitete, war ich überrascht, wie schnell sie gemacht sind. Ich habe frischen Blumenkohl verwendet und ihn gründlich gekocht, bevor ich ihn pürierte. So blieb der Bratling schön saftig. Ich habe gedämpften Blumenkohl mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen kombiniert, was dem Gericht einen wirklich frischen Geschmack verlieh.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Bratlinge besonders knusprig magst, kannst du sie in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis sie goldbraun sind. Manchmal mische ich auch eine Handvoll geriebenen Käse dazu, um ihnen eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.

Warum du diese Bratlinge lieben wirst
Herzhafter Blumenkohlgeschmack mit einer angenehmen Gewürznote
Knusprige Textur, die beim Essen begeistert
Vielseitig verwendbar als Snack oder Beilage zu Salaten und Dips

Die richtige Konsistenz der Bratlinge

Die Konsistenz der Blumenkohlbratlinge ist entscheidend für das Endergebnis. Der pürierte Blumenkohl sollte glatt und frei von Klümpchen sein, was eine gleichmäßige Textur gewährleistet. Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, damit er seine feine Struktur behält. Nach dem Pürieren kann es hilfreich sein, das Püree kurz abkühlen zu lassen, damit die Eier beim Hinzufügen nicht unnötig gerinnen.

Eine gute Balance beim Hinzufügen der Semmelbrösel ist wichtig. Wenn die Mischung zu feucht ist, können die Bratlinge auseinanderfallen. Um dies zu vermeiden, füge die Semmelbrösel nach und nach hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Du kannst auch glutenfreie Semmelbrösel oder Haferflocken verwenden, um eine glutenfreie Variante zu kreieren.

Variationen und Anpassungen

Experimentiere gerne mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern, um den Geschmack deiner Bratlinge zu verändern. Zum Beispiel bringen Kreuzkümmel oder italienische Kräutermischungen eine neue Dimension in das Gericht. Auch die Verwendung von Feta oder einem anderen würzigen Käse kann den Bratlingen einen kräftigen Charakter verleihen. Sei kreativ und passe das Rezept an deine persönlichen Vorlieben an.

Um die Bratlinge noch gesünder zu gestalten, kannst du die Eier durch zerdrückte Leinsamen oder Chia-Samen ersetzen. Dazu einfach einen Esslöffel Leinsamen oder Chia mit drei Esslöffeln Wasser vermischen und einige Minuten quellen lassen. Dieses Eiersatzmittel hilft, die Bratlinge zusammenzuhalten und fügt gleichzeitig Ballaststoffe hinzu.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Blumenkohlbratlinge lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Zum Erwärmen kannst du sie in der Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis sie wieder knusprig sind. Alternativ kannst du sie auch im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufbacken.

Serviere die Bratlinge mit verschiedenen Dips wie Joghurtsauce, Hummus oder einer scharfen Salsa. Sie passen auch hervorragend zu einem frischen Salat, der mit einem leichten Dressing übergossen wurde. So kreierst du eine vollwertige Mahlzeit oder einen köstlichen Snack für Gäste oder die Familie.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Blumenkohl Bratlinge:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, gekocht und püriert
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Eier
100 g Semmelbrösel
50 g geriebener Käse (optional)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
frische Petersilie, gehackt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Blumenkohl Bratlinge:

Blumenkohl vorbereiten

Koche den Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser, bis er weich ist. Lass ihn abkühlen und püriere ihn anschließend.

Mischung herstellen

Vermische den pürierten Blumenkohl mit Zwiebel, Knoblauch, Eiern, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie. Wenn du Käse verwendest, füge diesen ebenfalls hinzu.

Bratlinge formen

Forme aus der Mischung kleine Bratlinge und drücke sie leicht flach.

Braten

Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun und knusprig (ca. 5-7 Minuten pro Seite).

Servieren

Serviere die Bratlinge warm mit deinem Lieblingsdip oder Salat.

Genieße deine selbstgemachten Blumenkohl Bratlinge als köstlichen Snack oder Beilage!

Profi-Tipps

Du kannst die Bratlinge nach Belieben variieren, indem du zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzufügst.

Die Rolle der Gewürze

Die Auswahl und das Gleichgewicht der Gewürze können den Geschmack deiner Bratlinge erheblich beeinflussen. Salz ist wichtig, um den natürlichen Blumenkohlgeschmack hervorzuheben, während Pfeffer eine angenehme Schärfe hinzufügt. Paprikapulver bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine milde Süße, die perfekt mit dem Blumenkohl harmoniert.

Falls du es etwas würziger magst, kannst du nach Belieben Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen. Diese Gewürze geben den Bratlingen eine kräftige Note und heben sie auf die nächste Geschmacksstufe. Achte jedoch darauf, mit den Mengen zu experimentieren, um die perfekte Balance zu finden.

Tipps zum Braten

Beim Braten der Blumenkohlbratlinge ist es wichtig, die Pfanne nicht zu überladen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Bratlinge gleichmäßig gebräunt und knusprig werden. Brate maximal vier Bratlinge auf einmal, je nach Größe deiner Pfanne. Halte die Temperatur bei mittlerer Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Bratlinge goldbraun sind, sind sie perfekt.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Bratlinge vor dem Braten leicht in Semmelbrösel zu wälzen. Dies verstärkt die knusprige Textur und sorgt für ein tolles Mundgefühl. Achte darauf, sie nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen zu lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohl Bratlinge auch im Ofen backen?

Ja, du kannst die Bratlinge bei 180°C für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

→ Wie lange kann ich die Bratlinge aufbewahren?

Die Bratlinge halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Sind Blumenkohl Bratlinge vegan?

Um die Bratlinge vegan zu gestalten, ersetze die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser oder Apfelmus.

→ Könnte ich die Bratlinge auch einfrieren?

Ja, du kannst die ungebratenen Bratlinge einfrieren. Lasse sie vor dem Braten vollständig auftauen.